Hướng dẫn làm bánh bột lọc ngon ngọt

By | June 14, 2016

Bánh bột lọc món bánh cổ truyền, món bánh thú vị này cần nhiều bột gạo cùng với các nguyên liệu làm bánh khác, cách làm đơn giản chắc chắn bạn sẽ yêu thích cách làm.

banh-bot-loc

Cách làm bánh bột lọc ngon sẽ được chúng tôi hướng dẫn chi tiết.

* Nguyên liệu làm nhân: 200g tôm cỡ vừa, 200g bột năng, 10 củ hành khô, 1 củ cải trắng,1 củ cà rốt,1 quả ớt tươi, nước mắm, hạt nêm, đường và 100ml nước sôi

* Nguyên liệu làm vỏ : 200gr Nước lọc, 160mlMuối, 1/2 thìa cà phê ,Dầu ăn, 1 thìa ăn phở Hành lá

Sơ chế bánh:

+ Tôm bỏ đầu, thịt thái miếng đem ướp muối, tiêu, nấm mèo đem ngâm nước thái miến nhỏ.

+ Đợi 10 phút rồi bắc lên bếp rang chín thịt, múc ra.

+ Cho tôm vào rang săn lại, thêm chút đường để vỏ tôm được giòn và có màu đẹp, cho thịt + nấm mèo vào đảo với hỗn hợp.

Làm bánh bột lọc

+ Cho bột, dầu ăn, muối vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, quấy nhanh tay đến khi bột đặc, tiếp tục quấy nhanh tay 2 phút nữa thì tắt bếp bỏ bột ra khỏi chảo (nếu không nhanh tay bột sẽ trở nên trong nặn bánh rất khó) thêm một chút bột bên ngoài cho khỏi dính tay.

+ Đợi bột lắng chắt bỏ hết nước đi, đun sôi thả khối bột vào luộc, khi lớp ngoài bột chín thì vớt ra nhanh tay nhào kỹ khi bột còn nóng bột mới kết dính được

+ Chia bột phần nhỏ, vo tròn, ấn dẹt rồi xếp nhân tôm thịt vào gấp mép đôi 2 mép tạo hình bán nguyệt.

+Hành lá thái nhỏ, thêm dầu ăn vào trộn cùng, bắc lên bếp đảo cho hành chín.

Đun một nồi nước đợi khi bánh nổi lên tức là bánh đã chín, vớt ra thả ngay bánh vào chảo hành và dầu ăn đã chuẩn bị sẵn, xóc.

Với những bước làm nhanh chóng, cách làm bánh bột lọc đã được hướng dẫn chi tiết.

Xem thêm thông tin cách làm bánh bột lọc lá chuối ngon nhất.

 

Tác giả: votantai226