Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt giống người Trung Quốc hấp dẫn tại nhà

By | August 1, 2016

Chế biến bánh bao thịt theo truyền thống Trung Quốc không khó làm và có thể được cách làm bánh bao trong các bữa ăn gia đình thêm một hương vị phong phú, tăng cường dinh dưỡng và nếu làm ngon làm tốt biết đâu có thể mở luôn tiệm bánh gia truyền không chừng!:)
Thành phần cho cách làm bánh bao nhân thịt :

– 15ml dầu đậu phộng

Tẩm ướp:

– 30ml nước sốt xá xíu (có bán ở các cửa hàng)

– 7ml xì dầu loại nhạt

– 5ml xì dầu loại đậm màu

Làm nhân:

– 500g thịt ba chỉ; 1 củ gừng thái nhỏ hòa với 5ml nước ấm để làm nước gừng; 10g củ hành thái nhỏ, 10ml dầu mè

Làm vỏ bánh:

– 500g bột mì; 1 gói men nở; 250ml nước

Cách làm:

Bước 1:

Đổ tất cả nguyên liệu làm nước sốt tẩm ướp, trộn đều. Đối với thịt lợn, ướp trong nước sốt. Đậy bát lại, để vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Sau đó thịt trong lò nướng và uống. Làm nóng lò ở 400 độ C. Nướng thịt trong nhiệt độ 30 phút. Lật thịt 1 lần trong quá trình nướng.

Bước 2:

Sau đó, thái thành những miếng nhỏ, sau đó trộn đều các thành phần của bánh và một bên.
Link tham khảo: làm bánh bao nhân đậu xanh tại nhà
Bước 3:

Làm vỏ bánh:

3.1. Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C và đường tan. Trộn men với nước. Khuấy đều và để yên trong 5 phút trước. Nếu bạn không thích thêm đường, bạn có thể bỏ qua nó.

3.2. Chế Bột trong một bát lớn. Đổ nước chứa MEM từ từ vào bột rồi khuấy.

3.3. Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm mại. Lúc đầu có thể dính một chút. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.

3.4. Khi bột đã tăng gấp đôi trong hoa, mang bột ra khỏi bát.

3.5. Sau đó cuộn bột thành một thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà bạn muốn.

3.6. Rắc một ít bột trên một bề mặt phẳng bạn đang nướng. Rồi cắt thanh bột thành các miếng có kích cỡ vừa ý.

3.7. Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp trong 15 phút sau khi nước sôi.

Bước 4:

Sau đó, lăn bột thành đường kính 5 cm chiều dài. Chia bột thành 12 đoạn bằng nhau. Lấy một phần của màng với lớp phủ bột, dùng cán bột cán mỏng.

Bước 5:

Dùng thìa xúc nhân cho vào giữa miếng bột, sau đó, túm các mép bột lại, miết sao cho đẹp mắt.

Bước 6:

Đổ nước vào nồi, sau đó cho bánh vào để hấp. Phết dầu ăn ở dưới cùng chống dính. Không nên đặt bánh gần nhau vì khi chín bánh sẽ nở to. Đậy nồi lại, đun sôi.

– Sau khi nước sôi, thì để bánh hấp từ 15-20 phút.

– Tắt lò nướng trong 5 phút, và sau đó mở vung để ăn bánh bao nóng.

Chúc các bạn thành công với món ăn quen thuộc hấp dẫn